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系统谋划,发挥乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场的作用
来源:农业部规划设计研究院 | 发布时间:2012-09-20 15:19:12.0
系统谋划,发挥乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场的作用
农业部规划设计研究院  程勤阳
2011年10月11日,农业部与陕西省人民政府签订合作备忘录,国家级乐虎 app_乐虎国际官方下载app_lehu68vip批发市场开始启动建设。建设国家级乐虎 app_乐虎国际官方下载app_lehu68vip批发市场具有非常重要的意义,关系到我国乐虎 app产业的整体发展。在先期规划设计的基础上,市场目前已投资完成了部分建筑工程的施工,乐虎 app物流与交易的核心功能模块也在紧锣密鼓的建设之中。在建设推进、运营启动的关键阶段,有必要进一步对市场进行深入的思考,以期更好地发挥国家级乐虎 app_乐虎国际官方下载app_lehu68vip批发市场的作用。
1.对批发市场建设意义的再认识
乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场的建设能有效整合产地资源,实现信息和资源共享,大大提高乐虎 app生产、收购、储存、加工、销售各环节的衔接和信息传播的速度,降低交易成本,提高物流效率,促进果农增收,引领延安现代农业示范区建设,带动黄土高原区域经济的大发展。此外,乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场对于提高我国乐虎 app的国际市场竞争力和提升乐虎 app产业整体水平都有显著的作用。
1.1 有助于提高国际市场竞争力
我国是世界上的乐虎 app生产大国,2011年全国乐虎 app种植面积3738万亩,总产量3730万吨,均居世界首位。但我国乐虎 app在国际市场上的竞争力并不强。我国乐虎 app主要出口国有吉尔吉斯斯坦、菲律宾、泰国、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、俄罗斯、印度、香港等国家和地区。这些区域多为亚洲或其他周边国家,大部分国家国民收入不高,与中国的距离较近。因此,我国乐虎 app出口这些国家具有一定的价格和地缘优势。与之相比,我国在英国、德国、比利时等对品质要求相对苛刻的主要乐虎 app进口市场上的份额则只有1%左右。2010年,欧盟从我国进口乐虎 app0.77万吨,甚至比2009年减少1.1万吨,降幅达到70%。可见,我国目前是乐虎 app生产大国,但还远不是乐虎 app产业强国。我国要实现由乐虎 app生产大国向乐虎 app产业强国的跨越,面临着诸多的问题。包括品种、栽培管理、采后加工贮藏、品牌建设、组织化程度等等。建设国家级的乐虎 app批发市场,可搭建产业主体直接对接国际市场的大平台,了解国际大市场对乐虎 app品质、大小、色泽、口味、可溶性固形物含量、上市时间等综合信息需求,逆向引导我国乐虎 app产业在育种、标准化、流通主体培育、商品化处理等方面的技术和条件不断进步,提高国际竞争力。
1.2 有利于提升国内乐虎 app产业水平
我国乐虎 app产业有黄土高原和渤海湾两大优势产区,两大优势区乐虎 app的产量约占全国的90%,其中黄土高原约占50%,渤海湾约占40%。渤海湾优势区的特点是乐虎 app品种资源丰富;加工企业规模大、数量多,市场营销和合作组织比较发达,产业化优势明显;科研、推广技术力量雄厚,果农技术水平较高;鲜食乐虎 app出口量大,占全国总量的50%以上。黄土高原优势区的特点是生态条件优越,海拔高,光照充足,昼夜温差大,土层深厚;生产规模大,集中连片,发展潜力大;鲜食乐虎 app出口少,不足全国的10%。此外,渤海湾的冷链系统建设要明显优于黄土高原。据调查,在广州市场,春节前西北的乐虎 app销售较多,春节后山东乐虎 app的质量优势显现出来,其中的主要原因就是山东相对完善的冷链系统延长了乐虎 app的贮藏期和货架期。总体而言,黄土高原优势区产量大,发展潜力大,但产业化水平低。在黄土高原优势区的核心地带建设乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场有利于提升整个西北乐虎 app产业水平,加快缩小两大乐虎 app优势区的差距,从而提升我国乐虎 app产业的整体水平。
2.对批发市场功能的再定位
2.1 基于流通体系的批发市场功能
同其他的农产品一样,我国的乐虎 app流通有以批发市场为主导的流通模式与农超对接、农社对接、企业上下游一体化等多种业态并存的显著特点,批发市场与新兴流通业态既竞争又互补。乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场应具有强大的贮藏和商品化处理的功能,为农超对接、农社对接等直销业态提供预冷、分级分选、贮藏等服务。乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场从功能上首先定位为周边100公里范围内乐虎 app物流中心。其次,市场要与陕西其他乐虎 app市场、甘肃等其他省的乐虎 app市场以及农超对接、农社对接其他流通渠道共同构成西北乐虎 app产地流通体系,乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场是整个体系的核心,见图1。再次,市场建设专业化的乐虎 app电子交易平台,利用信息化技术,整合对手交易、拍卖交易和电子交易的有关信息,成长为乐虎 app交易价格的形成中心,并构建信息服务平台、行业监测平台、人才培养和科
图1  乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场功能定位关系图
其它渠道
河南市场
甘肃市场
其它市场
分销渠道
黄土高原乐虎 app
乐虎国际官方下载app100公里范围内乐虎 app
全国乐虎 app
乐虎国际官方下载app市场市场
电子交易平台
信息服务平台
行业监测平台
人才培养平台
通过型交易
短期贮藏交易
长期贮藏交易

技交流平台,为全国的乐虎 app产业提供全方位的信息服务。

2.2 基于供应链的批发市场功能
农产品供应链管理是现代农业发展的新理念,农产品供应链是围绕核心企业对农产品从生产到消费各环节所涉及的商流、物流、资金流和信息流进行整合,将生产者、批发商、分销商等链接成一个具有整体功能的网络。供应链管理的目标是在保证产品品质的前提下降低整个供应链的成本。农产品供应链管理借鉴工业供应链而来,工业品供应链中最求零库存管理,农产品生产周期长、易腐性强,库存管理具有自身特点。在农产品的供应链上可以有产地贮藏和销地贮藏,如图2。产地贮藏一般是专业性的。销地贮藏直接面向市场,要求快速周转和贮藏品种的多样性。从库存运营管理的角度,无论产地还是销地的贮藏库都应加快周转;但从整个供应链的物流成本看,乐虎 app的贮藏应该以产地专业性的贮藏为主,因为乐虎 app的贮藏周期较长,与销地快速周转和多样性的品种要求相悖,因此从整个供应链管理看乐虎 app的大量长期贮藏放在产地更合理。
农产品供应链兼有生产推动和需求拉动的双重驱动特点。实施优势农产品区域布局规划后,优势农产品的生产呈现区域化、专业化的趋势,同时也容易出现“卖难”问题;农产品生产与工业产品生产的区别在于农产品具有鲜活性和农作物生长具有较长周期性。工业产品可以按照订单需求确定生产计划,建立真正的柔性供应链系统,但农产品无法建立完全柔性的供应链系统。有些涉农企业从生产到零售实现了上下游的一体化,但绝大部分农产品的生产销售是生产推动和需求拉动共同驱动的,其中的信息交汇与共享是重要的手段。

2.3 基于农业多功能的批发市场
《21世纪议程》提出了基于“农业多功能特性上考虑的农业政策、规划和综合计划”。农业除了农产品供应的基本功能外,还有就业和社会保障、文化及生态等功能。农业的文化功能主要指农业休闲、教育和保护文化多样性。乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场整合了乐虎 app博览馆等文化设施,体现了乐虎 app产业的文化功能。除此之外,批发市场的旅游休闲功能也有待开发。芝加哥期货市场、阿姆斯特丹的花卉拍卖市场都成为了旅游参观的地点。因此,乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场内规模化、现代化的加工与交易过程也可以作为农业休闲的内容。美国乐虎 app农庄的多品种展示、各类乐虎 app加工品的加工过程演示以及乐虎 app主题餐厅的做法都可以借鉴过来成为批发市场内休闲功能的构成元素。
3.对市场建设与管理的再思考
3.1 批发市场的投入机制
农产品批发市场尤其是产地批发市场的公益性已成为社会共识,国家投资发挥引导作用十分必要。许多发达国家对农产品批发市场的政策支持力度很大。日本的中央批发市场政府的补助达到投资总额的40%,并且每年都要安排预算用于设备的维护。在韩国起主导作用的公营农产品批发市场由政府主导投资建设。法国政府设立了23家公益性农产品批发市场,其中的巴黎伦杰斯果菜批发市场是其最大的公益性市场,政府无偿提供土地用于建设,国家投资约占初期投资的60%;在运营阶段政府仍然相对控股进行管理。乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app产地批发市场具有明显的公益性特点,各级政府应大力支持市场建设,可采用无偿的项目资金、资本金投入等多种方式支持市场基础设施的建设;此外,政府要加大招商力度,引进企业和资本投资建设,引导金融机构提供金融服务。
3.2 批发市场的信息化与价格形成
批发市场农产品价格的形成主要有两种方式,一是交易主体之间协商确定价格,另一种是竞拍交易确定价格。竞拍定价在荷兰、日本的批发市场实践十分成功。不过,日本的批发市场对手交易也很普遍,法国伦杰斯果菜批发市场的主要交易方式是对手交易。所以批发市场交易手段的现代化并不意味着要舍弃对手交易。乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app产地批发市场价格中心的形成可依靠三种交易方式,一是面对面的对手交易,二是拍卖,三是B2B、B2C等电子商务模式。价格形成的核心就是交易价格的公开化。农产品拍卖在中国试行了多年,但收效甚微。主要原因除了流通主体的意识落后之外,农产品标准化程度太低是重要的原因,但农产品标准化程度的提高不是一蹴而就的事。因此,发挥价格形成中心的作用首先要依靠信息化建设完全实现农产品交易结算的电子化。进场交易的乐虎 app品种、数量、质量、等级、种植户、交易价格、交易额度、交易时间、交易双方等所有信息都及时进入信息系统,信息系统对交易价格进行动态的统计分析和发布,并引导后续的交易行为。此外,要适时推进乐虎 app拍卖交易,探索建立电子商务模式,打造数字化的乐虎 app批发市场。在价格信息分析积累到一定阶段后,开始发布“乐虎 app_乐虎国际官方下载app_lehu68vip指数”,进而影响全国的乐虎 app产业。
3.3 批发市场的冷链系统建设
发达国家鲜活农产品的预冷保鲜率达到80%~100%,冷链运输率80%~90%;而我国鲜活农产品的预冷保鲜率为30%左右,冷链运输率不足50%(含铁路),差距较大。乐虎 app收获的季节性很强,但消费为全年消费,因此乐虎 app冷链系统的建设十分重要,乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app产地批发市场建设大型气调贮藏库是十分必要的。其中部分气调库可采用自动化立体气调库存储管理技术。自动化立体气调库完全采用机械化存取货物,无人员进入到库内,库内气体成分不受进出货物开关门影响,同时完全机械化存取货物可大大提高物流效率,便于形成先进的物流系统,提高企业生产管理水平。为避免断链现象发生,乐虎 app应采用冷链运输。乐虎 app从西北运至广州,采用冷藏车运输成本约为800元/吨;采用棉被等简易保温车运输,成本约650元/吨,每吨虽然便宜约150元(折合每公斤0.15元),但会缩短后期乐虎 app的贮藏期并降低品质。因此,冷藏车的配备也十分必要。
农产品批发市场是我国农产品流通体系中十分重要的节点,近些年发展很快,据统计2010年交易额在1亿元以上农产品批发市场达到979个,平均交易额为14.2亿元。但东西部还存在很大的差距,东部北京、山东、浙江、江苏、广东、河北、上海、天津等8个省市亿元以上农产品批发市场交易额合计占全国的67.6%,而陕西、青海、宁夏、新疆、西藏、云南、贵州、甘肃、四川、重庆等10个省市亿元以上农产品批发市场交易额合计仅占全国的7%。由此可见,乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场不仅肩负着振兴我国乐虎 app产业的任务,也承担着引领西部农产品批发市场大发展、大繁荣的历史使命。因此,应该进一步统筹谋划、加大投入、积极招商完成好建设,并借鉴先进的运营管理理念,使乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场尽早发挥作用。

生产
产地
贮藏
销地
贮藏
分销
零售
专业性
专业性
多样性、周转快
多样性、周转快
信息
交汇
生产计划
需求订单
图2  农产品供应链示意图
预期/实现
产量
消费促进活动

乐虎国际官方下载app国家级乐虎 app批发市场的建设为乐虎 app的产地贮藏创造了现代化的条件,为生产和消费的信息交汇搭建了数字化的平台。
 

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